BÁNH DẺO NHÂN CỐM

Cốm từ lâu trở thành món ăn quen thuộc của mỗi người dân Hà thành mỗi độ thu về. Những hạt cốm dẻo thơm mùi lúa nếp, được gói cẩn thận trong lá sen còn thơm hương chắc chắn khiến cho bất cứ ai khi thử qua đều không thể quên. Chất cốm ngọt dẻo được dùng để làm nguyên liệu trong nhiều món ăn như bánh cốm, chả cốm, kem cốm, chè cốm,… và tất nhiên không thể thiếu món bánh trung thu nhân cốm.

Bánh trung thu nhân cốm thường sử dụng phần vỏ là loại bánh dẻo. Nếu sử dụng vỏ bánh nướng, bánh sẽ dễ phồng và nứt mặt rất không đẹp mắt. Phần vỏ bánh dẻo kết hợp cùng nhân cốm ngọt dịu, nhẹ tan trong miệng sẽ rất tuyệt vời.