Cốm Làng Vòng – Cốm Hà Thành

Chè cốm hạt sen

Chè luôn là món ăn được nhiều người chọn lựa để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng bức. Trong đó, món chè cốm phảng phất hương thơm lừng, tươi mát quyện với vị ngọt thanh, bùi bùi chắc chắn sẽ làm cho bạn thích thú và không thể cưỡng lại. Sau đây, hãy cùng Dacsancomvong.com tìm hiểu ngay cách nấu chè cốm hạt sen đơn giản nhé!

Nguyên liệu:

– 300g hạt sen khô hoặc tươi

– 100g cốm khô hoặc cốm tươi (Nên sử dụng Cốm Làng Vòng)

– 1/4 bát con bột sắn dây

– 1/4 bát con đường cát trắng

Cách làm:

Bước 1: Hạt sen khô rửa sạch, nếu dùng sen tươi thì bỏ tâm sen cho thật sạch, đun nồi nước sôi, thả sen khô vào nồi, đun lửa nhỏ.

Bước 2: Cốm khô đổ ra bát, dùng một bình phun nước dạng sương mù, phun một ít nước vào cốm, hạt cốm sẽ dẻo.

Bước 3: Bột sắn dây đổ ra bát, thêm vào một ít nước lọc, khuấy cho bột tan.

Bước 4: Ninh hạt sen đến khi nhìn hạt sen nở như nụ hoa, bạn cho đường vào đun cùng, ninh lửa nhỏ để đường thấm vào hạt sen. Đổ từ từ bát bột sắn dây vào nồi sen ninh, dùng muôi quấy đều, đun lửa nhỏ đến khi bột nổi trong là chín, nếu muốn ăn đặc hay loãng bạn điều chỉnh lượng bột và nước cho phù hợp, nêm nếm lại đường cho vừa ăn.

Bước 5: Tắt bếp, vẫn quấy đều tay, rắc cốm vào, có thể để dành lại một ít để rắc lên bề mặt cho đẹp, múc chè ra bát dùng nóng hay lạnh tùy theo sở thích của bạn.

CHÚC QUÝ KHÁCH THÀNH CÔNG VỚI MÓN ĂN TỪ CỐM LÀNG VÒNG

Theo: dacsancomvong.com