Cốm Làng Vòng – Cốm Hà Thành

Gà tẩm cốm chiên

Lớp bên ngoài vàng rộm, hấp dẫn, khi cắn vào rộp rộp, giòn tan, cảm nhận được ngay tức khắc vị bùi bùi của thịt gà, mùi thơm nhè nhẹ, tinh khiết của cốm.  Tất cả được hòa quyện với vị đậm đà, cay cay  của nước sốt, thơm thơm của mùi tạp.  Ngon không cưỡng lại được ^ ^

Nguyên liệu:

– Thịt lườn gà: 500 gr (Có thể làm đùi hoặc cánh tùy khẩu vị)

– Trứng gà: 1 quả

– Bột xù: 50 gr

– Cốm: 100 gr (Nên chọn Cốm Làng Vòng)

– Bột chiên giòn: 50 gr

– Dầu ăn

– Gia vị: mì chính, muối, tiêu

Cách làm:

– Lườn gà rửa sạch để ráo, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn, dầy khoảng 0,5 cm.

– Trứng đập ra bát, thêm chút mì chính, tiêu, muối, đánh bông.

– Trộn chung bột xù và cốm, cho ra đĩa.

– Rắc bột chiên giòn vào thịt gà, sao cho bột bám đều quanh miếng thịt gà.

–  Nhúng từng miếng thịt gà tẩm bột giòn vào bát trứng gà đã đánh bông. Sau đó tiếp tục lăn qua bột chiên xù + cốm.

– Bắc chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn

– Cho gà vào chiên vàng, đến khi gà chín vàng + giòn, các hạt cốm nở như bỏng thì vớt ra, để ráo dầu.

– Xếp Thịt gà chiên cốm ra đĩa, khi ăn chấm với tương ớt.

CHÚC QUÝ KHÁCH THÀNH CÔNG VỚI MÓN ĂN TỪ CỐM LÀNG VÒNG

Theo: dacsancomvong.com