Cốm Làng Vòng – Cốm Hà Thành

Nấu chè cốm từ cốm khô là một nghệ thuật và người đầu bếp sẽ đóng vai trò là nghệ sĩ. Cốm bạn có thể kết hợp cùng với nhiều nguyên liệu khác nhau để đem lại những hương vị chè đa dạng. Trong chuyên mục Món ngon mỗi ngày ngày hôm nay, Dacsancomvong sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè cốm từ cốm khô với bột sắn dây và nước cốt dừa.

Cách nấu chè cốm từ cốm khô với bột sắn dây và nước cốt dừa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cốm khô 200gr
• Bột sắn dây 50gr
• Nước cốt dừa 250ml
• Đường 250gr
• Dừa tươi bào sợi 100gr
• Thạch đen (có hay không cũng được, tùy sở thích của bạn)
• Lá dứa 10 lá

Các bước nấu chè cốm từ cốm khô

Bước 1:

• Cốm xa sạch bụi bẩn, cho vào bát ngâm với nước lạnh từ 10 – 15 phút để hạt cốm nở mềm ra, sau đó vớt ra và để ráo nước.
• Lá dứa rửa sạch, cho vào cối giã và vắt lấy nước cốt

• Bột sắn dây cho ra bát, thêm một chút nước lạnh rồi quấy tan

Bước 2:

• Lấy một chiếc nồi đổ vào đó khoảng 1.5l nước, cho đường vào rồi bắc lên bếp đun sôi để đường tan hết.
• Tiếp tục cho cốm vào, vặn nhỏ lửa đun đến khi sôi trở lại thì lần lượt cho nước cốt lá dứa, bột sắn dây và nước cốt dừa vào. Vừa đổ, vừa khuấy đều. Đun tiếp để chè có độ sánh thì tắt bếp.

Với cách làm này thì bạn chưa mất tới 10 phút đã có thể nấu chè cốm từ cốm khô xong rồi, và mọi người trong gia đình bạn sẽ có một món tráng miệng vô cùng tuyệt vời. Chúc bạn và gia đình thưởng thức ngon miệng!

Dacsancomvong.com