Cách Làm Cá Chiên Cốm Làng Vòng

Cá chiên cốm

Bạn đã chán ngấy những món cá kho hay cá nấu riêu, cùng thử phá cách với cá thác lác chiên cốm lạ miệng này xem nào. Biết đâu bạn sẽ mê ngay từ khi lần đầu thưởng thức!

Cá Chiên Cốm Làng Vòng
Cá Chiên Cốm Làng Vòng

Nguyên liệu:

400 g cá thác lác

200 g cốm (Nên chon Cốm Làng Vòng)

5 g thì là

20 g hành lá

Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, tương ớt

Cách làm:

– Kỹ thuật quết cá

Mỗi lần làm từng ít một khoảng từ 100 – 200g nạc cá thác thác.Pha ½ chén nước với ½ muỗng café tiêu, ½ muỗng café bột ngọt để gia giảm vị mặn của mắm.

Cho cá vào một tô nhỏ, cho thì là, hành lá vào chung, nhúng muỗng vào trong chén nước mắm đã pha gia vị, sau đó quết lên cá và tán nhẹ tay.

Thực hiện tán khoảng 10 lần thì lại cho muỗng vào chén nước mắm, thực hiện tán đến khi nào thấy phần cá nhuyễn mịn, nặng tay thì dừng.

– Viên cá

Cho cốm xanh ra bát.Sử dụng loại muỗng café lớn để múc cá cho đều nhau, sau đó vo tròn và nắn thành hình gọn gàng đẹp.

Chúng ta không nên vo viên cá quá lớn sẽ khiến cá lâu chín và phần cốm sẽ bị cháy khi chiên.

Cho viên cá vào trong chén cốm, miết phần cốm để chúng dính sâu vào trong viên cá. Cẩn thận vo đều để tránh cốm rơi ra khỏi viên cá.

– Chiên cá

Sử dụng chảo sâu, cho nhiều dầu để khi chiên viên cá ngập trong dầu.Khi thấy chảo dầu vừa nóng sẽ cho viên cá vào, chiên khi nào thấy phần cốm nở bung thì vớt ra để cho ráo dầu.

Dọn món lên đĩa cùng với tương ớt.

cá chiên cốm làng vòng
cá chiên cốm làng vòng

CHÚC QUÝ KHÁCH THÀNH CÔNG VỚI MÓN ĂN TỪ CỐM LÀNG VÒNG

Theo: dacsancomvong.com

Vừa mua sản phẩm

0986.487.869