Trà sen, thức quà thơm chứa đựng ân tình

Đối với những người có niềm đam mê với trà, thì uống trà không đơn thuần chỉ là thức uống giải khát bình thường mà đó còn là một thú vui tao nhã. Người Việt có rất nhiều loại trà được tẩm ướp khác nhau với những hương vị khác nhau nhưng điển hình hơn cả là Trà sen được ưa chuộng bởi sự thanh tao, nho nhã. 

Người ta thường nói có trà ngon phải gặp bạn hiền bởi nếu cần thư giãn, đàm đạo với người bạn chí cốt chỉ cần ngồi một nơi nào đó với ấm trà thơm, ngon đã đủ chất thi vị, đậm đà của tình người. Từ xa xưa, thưởng thức trà sen là thú vui tao nhã chỉ dành riêng cho những vương tôn công tử và những gia đình quyền quý. Uống trà sen đúng cách là ngồi trên sập gỗ, dưới mái hiên, giữa đầm sen bát ngát nơi hương sen tỏa hương thơm, nơi có bạn bè hàn huyên tâm sự.

Hoa sen không chỉ là một loài hoa đẹp, mà còn là biểu tượng văn hóa trong tâm thức người Việt, là biểu tượng của nhân cách người Việt, biểu tượng cho sự giản dị, tao nhã và thuần khiết, sen là hiện thân cho tính cách, lối sống và tâm hồn người Việt. Không những thế, hoa sen còn được xem là “quốc hoa” của dân tộc. Từ xa xưa, trà sen đã được xem là một thượng phẩm tiến vua và chính vì sự thanh cao, thuần khiết, mang nhiều triết lý nhân sinh, ý nghĩa sâu sắc mà các nghệ nhân đã chọn hoa sen để ướp trà, thức uống nhẹ nhàng mà chứa đựng bao ân tình sâu sắc.
 Để có được 1kg Trà sen, phải cần đến 1.000 bông sen, và phải được ướp trên hoa sen tươi. Khi hoàng hôn buông, người ta chèo thuyền ra chọn những bông sen đang còn hé nụ lén bỏ vào một dúm trà nhỏ. Sớm hôm sau khi ánh bình chưa chạm tới chúng thì người ta lại chèo thuyền ra lấy lại những dúm trà đó. Trà rất thơm hương tự nhiên của đất trời trong suốt đêm dài. Cách trà ướp sen thơm đã là cả một sự kết tinh cái hồn và cốt cách của loài hoa đệ nhất quân tử này từ lâu rồi.

Đứng trong vô vàn những loại trà khác như trà hoa cúc, trà hoa mai… thì trà sen vẫn được ưu ái hơn hẳn. Ướp trà sen đã khó, nhưng cái khó hơn chính là việc thưởng thức trà sen như thế nào để cảm nhận hết tinh hoa của chén trà mới là quan trọng. Để thưởng thức chén trà sen đúng nghĩa cần sự cầu kỳ và tinh tế trong cách pha trà để thú vui tao nhã này trở nên đặc biệt và đậm mùi vị.
 Sau khi rót trà ra tách, người thưởng thức phải nâng niu chén trà, áp hai bàn tay vào chén để cảm nhận hơi ấm tỏa ra, sau đó chậm rãi đưa lên mũi ngửi, cảm nhận hương của chén trà rồi mới thong thả nhấp từng ngụm một để lắng nghe vị chát nơi đầu lưỡi và ngọt dần nơi cổ họng. Thưởng thức trà sen cần sự tinh tế đến tỉ mỉ, không ai uống trà sen khi chén trà đã nguội, lại càng không ai vội vàng uống hết khi chén trà vẫn còn nóng. Người ta bảo, uống trà sen như vậy là đã làm mất đi cái thanh của chén trà, khiến sự tinh tế và mùi hương của sen không đọng lại.

Thời điểm uống trà thích hợp có thể là vào một buổi sáng tinh mơ, khi màn sương còn huyền ảo trong nhân gian, ngồi bên chén trà nhâm nhi thưởng thức, cảm thấy lòng người bỗng hưng phấn, căng tràn sức sống hơn. Cũng có thể là một chiều tà yên tĩnh, khi ánh hoàng hôn dần khuất lấp sau màn đêm, ngắm nhìn toàn bộ khung trời sau một ngày dài kết thúc, uống vài ba ngụm trà thấy lòng thanh thản, dễ chịu, thoải mái hơn nhiều. Hoặc có thể đó là một đêm trăng tròn, vừa uống trà vừa ngâm thơ vốn là việc mà các thi nhân ngày xưa vẫn làm, cảm thấy cuộc đời cứ nhẹ trôi yên bình, dễ chịu đến khó tả.
 Thưởng trà là thế, vị đắng của trà là vị đắng của sự trải nghiệm, là vị của sự ghi nhớ. Bởi vì bình thản đi qua những đắng chát, mới thấm thía hết dư vị ngọt thanh cuối cùng để nhớ mãi. Khi uống trà, người và trà thân thiết như tình thân giao hòa tâm linh mộc mạc nhưng lại gắn kết và tinh tế vô cùng. 

Dù trong thời buổi đã có đủ các thức uống mới mẻ sang trọng, đắt tiền nhưng chén trà vẫn được người Việt coi trọng và bảo tồn như một nét đẹp văn hóa. Tục uống trà ở nước ta có cách đây hơn một ngàn năm. Qua thời gian kết hợp với sự cầu kỳ, tinh tế của con người, trà Việt đã trở thành một nét văn hóa truyền thống, đã được nâng lên mức nghệ thuật tinh túy. Uống chén trà sen như là cách để cảm nhận triết lý trần đời, giúp con người gột rửa bụi trần, khiến tâm hồn nhẹ nhàng, thanh cao, thoát tục. Thưởng thức hương vị chén trà, tâm hồn người như được bay bổng, phiêu diêu, nhẹ nhàng lơ lửng, như một tiên nhân đang hạ phàm ngắm nhìn nhân gian.
 Bưng chén trà được ướp hương sen trên tay, nhấp từng ngụm nhỏ và từ từ cảm nhận vị ấm nóng đang dần lan tỏa, màu xanh vàng trong vắt cùng với vị đượm nồng của hương trà quyện với mùi thơm dịu, thơm bền, tinh khiết của hoa sen phảng phất khiến cho lòng người trở nên lắng đọng, tĩnh lặng. Mọi thứ dường như dừng lại, những tất bật, lo toan trong cuộc sống hiện đại dần tan biến, lòng người như nhẹ đi và ngỡ ngàng trước vị thanh tao, nồng nàn của chén trà.

Trong không khí nhộn nhịp, xô bồ của thời hiện đại người ta lại mong muốn tìm đến hương vị của chén trà như tìm đến vẻ đẹp thuần khiết, bình dị trong tâm khảm mỗi con người. Nhấp ngụm trà thơm lừng, con người sảng khoái gần gũi với nhau hơn, đúng là bản sắc đậm đà đã tồn tại qua mấy ngàn năm toả hương trong sự giao hòa của thiên nhiên và trời đất.

Theo Báo Du lịch Việt Nam