Cách Làm Đậu Phụ Tẩm Cốm Làng Vòng Chiên

Đậu phụ tẩm cốm chiên giòn

Mùa thu cũng là mùa của cốm non thơm phức, cốm có thể chế biến thành nhiều món từ chè cốm, kem cốm, xôi cốm tới các món mặn như chả cốm, cốm chiên tôm… Món đậu phụ tẩm cốm chiên giòn và món chả cốm hấp cũng sẽ là 2 món ngon từ cốm mà bạn không thể bỏ qua trong mùa thu này. Đừng để lỡ mùa cốm nhé, hãy mua cốm về để chế biến món ngon ngay thôi!

Nguyên liệu:

– 4 bìa đậu phụ

– 60gr cốm (cốm tươi hay cốm khô đều được) Nên mua Cốm Làng Vòng

– 2 thìa bột mì

– 1 quả trứng 

– Muối, đường

Cách làm:

 Bước 1: Đánh tan trứng cùng với bột mì và một chút muối, đường thành hỗn hợp sền sệt.

Bước 2: Các bạn cắt đậu thành từng miếng vuông nhỏ, vừa ăn nhé! Nếu đậu bị quá mềm, dễ nát thì các bạn luộc qua đậu với một chút muối để miếng đậu được rắn hơn nghen.

Bước 3: Dùng khăn hoặc giấy, thấm cho đậu khô. Công đoạn này sẽ giúp đậu bám bột hơn ở bước sau các bạn ạ.

Bước 4: Nhẹ nhàng nhúng miếng đậu vào bột này. Ở bước này, các bạn nên dùng tay không hoặc dĩa (nĩa) để đậu không bị vỡ, nát nghen.

Bước 5: Giờ thì cho đậu “mặc áo cốm” nào! Sau khi bao cốm xong, chúng mình để yên đậu khoảng 3′ thì cốm sẽ bám chắc hơn đấy!

Bước 6: Đun dầu sôi rồi thả đậu vào chiên vàng các bạn nhé!

Bước 7: Khi đậu được chiên xong, các bạn gắp ra giấy để đậu ráo dầu nha!

CHÚC QUÝ KHÁCH THÀNH CÔNG VỚI MÓN ĂN TỪ CỐM LÀNG VÒNG

Theo: dacsancomvong.com