Cách Làm Tôm Bọc Cốm Làng Vòng Chiên Xù

Tôm bọc cốm chiên xù

Bây giờ không cần phải đợi đến mùa cốm về thì bạn mới có thể mua được cốm đâu. Cốm làm được rất nhiều món ăn đặc trưng như là chả cốm, xôi cốm hay chè cốm. Đặc biệt là món tôm bao cốm chiên xù giòn rụm, thơm ngon lại rất đẹp mắt vô cùng phù hợp cho các bữa tiệc hay cỗ. Thịt tôm chắc, ngọt được bọc bên ngoài là lớp cốm xanh giòn tan dùng để chiêu đãi khách thì chẳng chê vào đâu được.

Nguyên liệu:

– 145 g cốm (Nên chọn Cốm Làng Vòng)

– 10-12 con tôm to

– 1 bát con bột mì đa dụng

– Bột tỏi, tiêu trắng, hạt nêm, dầu ăn

– Nước sốt ăn kèm: sốt mayonnaise, tương cà chua (ketchup), tương ớt, muối, đường.

Cách làm:

– Tôm lột vỏ nhưng trừ phần đuôi, lấy chỉ đen, rửa sạch và để ráo.

– Cho tôm ra đĩa, rắc hạt nêm và bột tỏi lên trên khắp mặt tôm

– Đập trứng vào bát và đánh cho tan.

– Đổ bột mì ra đĩa lớn, thêm chút hạt nêm và muối cho đậm đà.

– Bỏ cốm ra một cái đĩa lớn khác.

– Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng già. Lấy một con tôm nhúng vào bát trứng, rồi nhúng tiếp qua đĩa bột mì. Nhớ lắc cho bột rơi bớt ra và nhúng lại một lần nữa vào bát trứng. Sau đó lăn qua cốm cho đều khắp con tôm thì mới thả vào chảo dầu.

– Chiên tới khi thấy tôm đã chín đỏ hồng thì vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu. Làm lần lượt cho tới hết.

– Xếp tôm ra đĩa và ăn kèm với sốt mayonnaise.

CHÚC QUÝ KHÁCH THÀNH CÔNG VỚI MÓN ĂN TỪ CỐM LÀNG VÒNG

Theo: dacsancomvong.com